A los mexicanos nos encanta comer, pero es importante encontrar el equilibrio en los alimentos que consumimos. Según los datos de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) en su reporte “Panorama de Salud 2019” señalan que México se encuentra por encima del promedio con personas que tienen sobrepeso; en adultos con el 72.5% en un promedio del 55.6% y en niños el 37.7% frente a 31.4%. Estas cifran son una alarma para la población, por eso es importarte la cultura del bien comer, donde las frutas y verduras sean las que predominen en nuestra dieta y la carne esté presente pero de una forma moderada. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) se recomienda una ingesta de 400 gramos de frutas y verduras al día para tener una mejor calidad de vida y reducir exposición de enfermedades no transmisibles. Asimismo enfatiza en los riegos que tienen los altos consumos de carne roja procesada, aquella que proviene de la res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra, que ha sido transformada por medio de salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para la mejora de su sabor. Por esa razón la Norma Oficial Mexicana (NOM) guía a los mexicanos a través del plato del bien comer dividiendo los alimentos en tres grupos:
- Frutas y verduras.
- Cereales y tubérculos.
- Leguminosas y alimentos de origen animal.
En resumen, come una gran cantidad de frutas y verduras, incluye cereales integrales, la carne consúmela con moderación y reduce azúcares, grasas y sal. Disfruta de tus alimentos de una forma sana y responsable, y para que sea un poco más sencillo, te compartimos una receta para incrementar los alimentos del primer grupo.
Ensalada de manzana
Ingredientes
- Aceite vegetal
- 250 g de tocino
- 500 g de salmón
- ½ taza de miel de maple
- 2 manzanas Fresh Garden
- Corazones de Lechuga Baby Fresh Garden
- 2 tazas de coles de bruselas
- 1 taza de Granada Fresca Fresh Garden
- 2 naranjas en supremas Fresh Garden
- 1 taza de dátiles deshidratados
- 1 taza de nueces
- ½ Limón Amarillo Fresh Garden
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Agrega un poco de aceite en un sartén y espera a que se caliente. Sofríe las piezas de tocino y salmón. Vierte la miel de maple y permite que el tocino y salmón se terminen de cocer.
- Corta las manzanas Fresh Garden en tiras y colócalas dentro de un bowl para ensalada. Añade los Corazones de Lechuga Baby Fresh Garden, las coles de bruselas, la Granada Fresca Fresh Garden, las Naranjas en supremas Fresh Garden, los dátiles y nueces. Coloca el salmón y el tocino e incorpora el Limón amarillo Fresh Garden.
- Termina con un toque de aceite de oliva y mezcla todos los ingredientes.
- Salpimenta al gusto.
